一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好法式黑菌炖小母鸡的方法。 1.小母鸡用镊子小心夹去杂毛 2.绒毛用火燎一下,把小母鸡胸腔里的内脏清除干净,切去鸡屁股上的油脂囊,洗净擦干备用 3.鲜圆形羊肚菌洗净,干黑羊肚菌用温水泡发,把菌捞出洗白山市十大癫痫病医院净,浸泡的水沉淀后,用纱布过滤备用。把鸡胸肉和圆形羊肚菌斩细,适当的加入盐和胡椒粉,倒入约10毫升雪莉酒,拌匀 4.把拌好的肉馅小心的用勺子酿入鸡的胸腔内,尽量不要沾到鸡皮 5.把鸡腿交叉,用绳子绑好,放在冰箱里腌制6小时 6.找个小锅,锅微微烧热,倒入少许橄榄油,加入如核桃大小的黄油,小洋葱切成四瓣,稍微炒香,加入羊肚菌略炒一下 7青海有哪些医癫痫的医院.把锅平晃一下,让黑羊肚菌和洋葱平铺在锅底,把小母鸡平放在羊肚菌面上 8.倒入浸泡羊肚菌的汁液,加入剩余的雪莉酒 9.放入百里香,汤汁烧开后,不间断的用勺子舀起蘑菇汤西安哪家医院治癫痫病效果最好汁,淋在鸡胸上,不能少于10分钟 10.最后盖上锅盖,中小火慢炖30分钟。这个时候小母鸡刚刚熟,肉正嫩。期间也可以把小母鸡翻面,尽量动作轻些,不要弄破皮,其实,无需翻面也非常入味 11.小母鸡炖熟后,再找个小锅,把菌汤倒出,开小火,汤汁不能烧沸,温度在50度左右即可。加入如核桃大小的黄油,大蒜切成片,和汤汁一起搅拌约两分钟,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀后,把蒜片夹出丢掉,汤汁淋在鸡上就可以了 法式黑菌炖小母鸡的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下癫痫病人的饮食。 上一篇:跨过千山万水12000公里不喘气儿众泰T700真不是软柿子凤凰网汽车凤凰网 下一篇:实惠贴心成都精典标致508直降16万元 |
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