随着生活水平的提高，我们的餐桌几乎已经被鸡鸭鱼肉等美味占领了，这些食品虽然营养丰富，但是久而久之也会让我们感到厌倦。这时候一道清新美味的凉拌菜，不失为我们的最好选择。

随着生活水平的提高，我们的餐桌几近已经被鸡鸭鱼肉等美味占领了，这些食品虽然营养丰富，但是久而久之也会让我们感到厌倦。这时候一道清爽美味的凉拌菜，不失为我们的最好选择。凉拌菜的吃法多种多癫痫患者能生育吗样，特别在酷热的夏季

一盘盘色采艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可以让我们食欲大增，那凉拌菜怎么做好吃呢？下面为大家介绍一下。

凉拌菜可以根据各人口味选材，或荤或素，也成都哪家医院治疗癫痫病可荤素搭配。凉拌菜的材料多是蔬菜、菌类等，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。但在制作凉拌菜时，应注意卫生。

我们知道凉拌菜一般都是用各种蔬菜制作的

而蔬菜在生長進程中很容易被糞肥中的細菌、癫痫病的早期症状诊断病毒和寄生蟲卵所污染；另外，為了消滅病蟲害，就要給蔬菜噴灑各種農藥，可能有部分農藥殘留。如果用這樣不干凈的蔬菜做涼拌菜的話，很可能致使產生痢疾、傷寒、肝炎等傳染病，也可能得寄生蟲病或食物中毒。因此，做涼拌菜時應注意以下幾點：

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做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，把表面的脏东西清洗干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出南京癫痫治疗需要多少钱后即可切制。切凉拌菜的刀和案板，最好也运用开水冲烫消毒

不能用切生肉和切其他未经烫洗过的菜的刀来切凉拌菜，否则，前成都癫痫医院面的清洗消毒工作等于白做。

2.在拌的过程中，应该用干净的筷子，不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又可以起到杀菌消毒作用。

3.做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜郑州军海医院的刀、板分成都治疗癫痫病的医院开。

4.凉拌菜时应吃多少做多少，拌好的菜应一次吃完，剩余的拌菜易变质。