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泡酸豆角的做法

酸豆角可以说是开胃健脾最好的一种食物,也是人们生活中最常见的一种下饭菜,但是当你每天都要去外面购买酸豆角的时候,有没有想过自己在家就可以制作出泡酸豆角呢!其实这并没有你想象中的那么困难,现在我们就去了解一下泡酸豆角的详细做法,开始动作美味食物。

泡酸豆角的方法很简单,当然在泡的这个过程当中,不适宜经常得去开封,这样更容易让空气进入,影响到酸豆角的纯正,而这也是需要提醒的最大问题,只有只宁夏外伤性癫痫治疗哪里最好有密封不透气的酸豆角,味道才更加的川汇区看癫痫病的专科医院纯正。

材料:生蒜头数枚(多少依个人口味)、花椒十数粒(花椒可以提高泡菜坛内香气)、美人椒(红色新鲜朝天椒)、盐、方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)、白酒、长豆角(豇豆)、水

1.将泡菜坛子用开水烫过后晾干;

2.将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;

3.取一无油的锅,水适量,盐(偏酸口味的辽源市癫痫病哪能治疗好盐用量比平时口味略咸即可,偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后西安中医羊角风医院晾凉;

4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜;

5.最后加白酒少量;

6.坛子加盖后水封沿口,夏天约5-7天,冬天约7-10天后即可捞出来食用。

上面就是制作酸豆角的整个步骤还有过程,而在这个过程当中的一些技巧和原则大家一定要注意,而泡制的时间其实是会跟随着季节变化而变化的,因为春夏秋冬泡制酸豆角,时间的长短是需要区别对待的。


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