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凉拌腐竹做法包括了哪些

腐竹大家都癫痫的症状是有吃过的,这是一种比较常见的食物,经过泡制和制作加工而成的一般腐竹是干的,需要事先用温水泡开,然后再焯一下才可以使用。在做凉拌腐竹的时候需要加上辣椒醋,香油和味精等调料,比较适合夏天当凉菜食用。

所需食材

主料:腐竹( 干)、麻油、香菜

辅料:小米辣、大蒜、鸡精、生抽

制作方法

做法一

食材准备

主料: 腐竹250克

调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

制作步骤

1. 腐竹用温水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

做法二

食材准备

腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。

制作步骤

1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。

2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。

3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。

拌黄瓜做法

食材准备

腐竹、黄瓜2根

制作步骤

1、将黄内乡县癫痫病医院排名哪家最好瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样

轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中白山市哪看宝宝癫痫病好氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹云南省哪家医院羊角风治得好与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。


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