在南方有吃咸鱼和咸肉的习惯,北方人吃咸鱼很少,特别是在沿海城市吃咸鱼是一种习惯。咸鱼五花肉是非常下酒的一道菜,在古代就有食用咸鱼的习惯,现在再搭配上不同的食材做出来的菜就多样化了,了解下咸鱼五花肉的做法。 五花肉烧咸鱼的做法: 1. 把材料准备好。 2. 咸鱼切成小块。 3. 咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。 4. 葱洗净,切成长段。 5. 辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。 6. 姜去皮,切成小片。 7. 五花肉洗净,切成小块。 8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。 9. 热锅下油,油热后,下姜片和葱段。 威宁彝族回族苗族自治县癫痫医院都有哪些10. 爆香姜片葱段后,加入五花肉。 11. 爆炒,尽量把五花肉里的云南省治母猪疯正规医院油逼出,然后加入咸鱼。 12. 翻炒,让咸中卫沙坡头区中医癫痫的医院鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。 13. 翻炒几下,加入鲍鱼汁。 14. 加入酱油、糖,翻炒均匀后。 15.吴忠儿童癫痫病医院好 加入清水。 16. 清水的量需盖过咸鱼。 17. 盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。 18. 倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。 咸鱼蒸五花肉的做法: 1.五花肉洗净切薄片。 2.生姜切丝,蒜头剁碎,小米椒切细粒。 3.咸鱼洗净切成细条。 4.将五花肉、咸鱼和生姜,蒜头,小米椒拌在一起,加生抽、生粉拌匀。 5.拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。 上一篇:北京室内PM25为中度污染 下一篇:辣条的制作过程曝光详情及自制辣条的方法 |
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