秋高气爽之时，正是吃螃蟹的日子，这个时候的螃蟹味美肥嫩，口感特别的好，但是这里面也有滥竽充数的，下面就有教女性们如何挑选螃蟹才是最好的，会了这些你一定能吃到最美味的螃蟹哦!还有最重要的就是小编要为大家介绍一下螃蟹和什么一起吃最好，且能发挥它最好的防病效果。

如何挑出最肥美的螃蟹

“九月秋风起，螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。

挑壳呈墨绿、腹脐凸起

我国螃蟹种类丰富，细分有600多种，总体上可以分为海蟹和河蟹两种。

海蟹，产于渤海等沿海一带，三四月份最肥。

河蟹在辽河水系、黄河水系、长江水系都有分布，10月份是吃河蟹的最好时节。

无论哪种螃蟹，挑选时都可以遵循下面四个步骤。

一是观色泽

壳背呈墨绿天津癫痫病专业治疗医院色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，癫痫病起因大多较瘦弱。

将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

二是看腹脐

肚脐哈尔滨哪里治癫痫病凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。

腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。

三是掂轻重

将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。