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卤鸭胗怎样做鸭胗制作方法家常做法做法大全

文章导读

鸭子肉有很多种,有鸭脖子,鸭爪子,鸭掌,鸭翅等,还有一种叫做鸭胗,鸭胗是鸭肉的 一种,也是可以用来做美食的,鸭胗还可以用来做用中药怎样治癫痫病卤鸭胗,我们在外面常常会看到这个鸭胗买,有各种做法,如果用卤的方式来做鸭胗的话,也是一种很好遵义癫痫病医院哪家好吃的美食,但是我们很多人不会做,要吃的时候就只有到外面吃,下面我们来看看这个卤鸭胗的做法。

做法1

口味:五香味 工艺:卤卤鸭胗翼的制作材料: 主料:鸭胗600克,鸭翅600克

调料:丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克

白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克教您卤鸭胗翼怎样做,如何做卤鸭胗翼才好吃1.鸭翼检净细毛,鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳,用开水浸片刻,取出滤清水。

2.成都医治癫痫的医院哪家最好丁香,花椒,桂皮,大小茴香,草果及陈皮等味料,用疏孔布缝袋纳入,扎结袋口,放入锅中,注入水6碗煲约半小时,各料味道发出后

移锅离开炉火。

3.将锅置炉火上,洗净抹干烧热,注生油4汤匙锅中,油沸时将鸭翼和鸭脚放入,将炉火加猛,用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动,爆至现微黄色,兜入卤水锅中,并将锅放回炉火上,再把盐,糖,生抽,老抽,酒全部入,加盖煮约20-30分钟,熄灭炉火,浸约?半小时,取出滤清卤汁即可食用。

做法2

做法

1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;

2、锅内加水,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭胗 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;

3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或瓶装(约大半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1

瓶)+花椒+白糖+味精+盐;

4、將涼開水盒中鴨胗撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天便可食用。一般一次鹵汁可昆明神康癲癇病醫院電話用2次。

做法3:

材料:

廖排骨浓缩卤料1包,水,鸭胗,干辣椒、花椒

做法很简单:

1.将鸭胗洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭胗前面的部位。

2.然后过沸水后捞出,晾干备用。

3.锅内加入清小儿癫痫有哪些前期症状水,根据自己口味倒入适当廖排骨浓缩卤汁

4.卤水煮沸后放凉,鸭胗放入浸泡一个小时以上后捞出。

5

炒锅烧热,放少许油,小火煸香花椒、干辣椒炒香

倒入卤水煮沸

6.在事前调好的卤水汁里放入鸭胗卤至熟透即可。

上面就是关于这个鸭胗的做法,通过这些做法,我聊城十大癫痫病医院们大家都学会了卤鸭胗,就可以随时做来给自己吃,给家人们吃,而做鸭胗的时候要注意了,卤水可以买也可以自己调制,卤水很重要,也聊城十大癫痫病医院是做卤鸭胗比较关键的一步,如果卤水不好吃的话,那么做出来卤鸭胗就不好吃了,建议自己制作卤水。


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