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油炸秋葵怎么做美食达人教你

秋葵是非常有营养的食物,所以人们会把秋葵做成各种丰富的美食来吃,今天哪些方法治癫痫病效果好介绍的美食就是秋葵做成的,该美食名叫油炸秋葵,想要做好这道菜的话一定要把握好火候。

一、油炸秋葵的做法

1.秋葵用水冲洗干净

2.切去蒂

3.剖开,或是切段

4.鸡蛋打散,加入少量水

5.淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中

6.充分搅拌均匀

7.秋葵放进蛋糊中

8.秋葵与面糊充分拌匀

9.锅烧热,加入适量花生油

10.花生油中放少许花椒

11.大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味

12.一面炸至金黄,翻另一面

13.两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油

二、酥炸秋葵的做法步骤

1、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2:1:1,加一点色拉油,水一点点加,冰水更好,加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠,面糊太稀挂不住糊,太厚口感又不好,自己调整掌握。

2、秋葵洗净后对半切开。

3、锅内倒油烧热,滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。

4、中火炸至定型微黄。

5、全部炸好后,再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末,生抽和白醋约1:1,喜欢的可以加辣。

小窍门

1、面糊福州儿童医院癫痫科厚薄要调好。

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2、二次复炸才更酥脆。

三、酥炸秋葵

1、把秋葵洗干净沥干水,切去头,垂直划开成四份。

2、把粉浆所有的材料混合,摆一边十分钟,可以根据浓稠度适当调整水份。

3、锅里热上两寸油,秋葵拖上粉浆,中火炸成金黄色,沥干油。大理州癫痫病十佳医院有哪些就好了。


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