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青椒炒豆皮要怎么做

青椒炒豆皮的制作,事实上也是比较简单的,但是要注意一些细节,大庆市最大的癫痫病医院特别是放盐的时候要注意,绝对不能够放过多,因为本身豆腐皮就是属于咸味的,所以要注意盐的使用量。

做法一、

主料

豆腐皮、青辣椒、小米辣

做法

1.豆腐皮用清水冲洗一下,切丝,放在开水中略煮,目的是去下豆腥味。

2.青辣椒切丝,小米辣切段,蒜切片。锅内驻马店市专门治疗癫痫病的医院加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青红辣椒,翻炒一两分钟后放入豆腐皮,继续翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1.豆腐皮本身就是咸的,所以,放点生抽不加盐正合适。健康低盐。 之所以加点清水是因为在炒的过程中,豆制品容易粘锅,加点水炒出来的豆皮不会干巴巴的,口感比较好。

做法二、

主料:豆皮200克 青椒25克 木耳(水发) 15克 绿豆芽15克

调料:姜5克 酱油台江县癫痫哪家医院治的最好40克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克

陕西哪家看羊角风青椒炒豆皮做法编辑

1.将油豆皮切成筷子条.黑木耳、青红椒分别切成细丝.绿豆芽摘去两端,洗净. 2.取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,味精,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁.

3.炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金黄色时捞起沥油.锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,淋上麻油装盘即成.


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