文章导读

夏季来临，人也变得比较烦躁不安、烦渴，甚至是食欲不好，不想吃饭等等。但是，其实这样的情况是非常让人不舒服的。而凉菜在夏季似乎受到了大家的热烈欢迎，凉凉的

自然吃起来就比较有胃口了。那下面小编就来告诉中际脑病医院癫痫专科大家一道开胃的凉菜吧，炝拌凉菜的做法到底是什么呢？

拌菜，有生拌

有熟拌;生拌多是选用新鲜蔬果

无需加热，洗净后直接加调料拌食;拌菜的时候，用热油把它们炸香，趁热浇在菜上，取其香味，拌出的菜肴味道即可提升不少，堪称癫痫病能治愈吗点睛之笔。类似的方法，炸花椒油，炸辣椒油等等。可以根据自己的口味喜好，选择其中一种或几种。家常凉菜，节日期间最受欢迎的芹菜，从过年到现在

几乎每天餐桌上都能见面，百吃不厌的下酒菜，爽口开胃的下饭菜。年夜饭的家常凉菜中配菜必须有白菜。

原料：圆白菜、姜、蒜、干红辣椒。

做法：

1、圆白菜洗净，控干；

2、手撕成片状；

3、入开水中焯一下；

4、变色后马上捞出

过凉；

5、攥干水分备用；

6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀；

7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末；

8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；

9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃阜阳哪个医院治癫痫最好时拌匀。

三个要点：

1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；

2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆；

3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味，然后热泼面色青紫的原因，拌匀，风味尤佳。

炝拌凉菜是先将热油炝好佐料、调料之类的。其他的成都癫痫病专科医院菜在水中焯一下，然后热油浇在上面就可以了。现在大家肯定也在跃跃欲试了吧

相信大家可以做到更好的。夏季的时候吃凉菜重庆最好的癫痫病医院真的太舒服了，不仅口感好，而且蔬菜也是很有营养的，补充人体所需的维生素。